QUESTIONS FRÉQUENTES SUR NOTRE POUDRE D'AMANDES BIO BRUTE EXTRA FINE
Grâce à sa granulométrie extra fine, notre poudre est idéale pour les préparations délicates.
Utilisez-la pour :
- Réussir vos Macarons : Sa finesse est cruciale pour obtenir des coques lisses et régulières.
- Gâteaux Moelleux : Elle apporte un moelleux incomparable aux financiers, madeleines ou aux gâteaux sans farine de blé.
- Crèmes et Pâtes : Elle est parfaite pour l'élaboration de crèmes d'amandes (frangipane) ou de pâtes à tarte riches.
Ajouter notre poudre d'amandes fraîchement moulue est un excellent moyen d'enrichir vos boissons et petits déjeuners. Une ou deux cuillères dans votre smoothie, votre porridge ou votre yaourt vous apporteront un boost de protéines végétales et de fibres. Sa finesse garantit une texture homogène et sans grumeaux.
Oui, c'est une excellente alternative ! Notre poudre d'amandes est naturellement sans gluten et est très prisée dans la cuisine IG bas (Index Glycémique bas). Toutefois, comme elle est plus dense que la farine de blé, il est souvent conseillé de ne pas la substituer à 100% sans ajuster les liquides et d'associer la poudre à une autre farine sans gluten (riz, maïs) selon la recette.
La poudre brute conserve la peau de l'amande : elle est plus riche en fibres et en antioxydants. Elle est d'ailleurs fraîchement broyée, ce qui garantit l'absence d'oxydation et une intensité aromatique supérieure. La poudre blanchie (sans peau) est souvent moins nutritive et son goût est plus neutre. Nous faisons donc partie de la team brute pour un maximum de saveur et de bienfaits ! ;-)
LE SECRET DES GRANDS PÂTISSIERS : UNE POUDRE D'AMANDES FRAÎCHEMENT MOULUE
Notre Poudre d'Amandes BIO Brute Extra Fine n'a rien à voir avec les farines d'amandes standardisées. Elle est broyée à la ferme à partir de nos amandes entières (avec la peau), juste après décorticage. Ce procédé unique garantit une fraîcheur maximale et préserve intégralement les arômes et les bons acides gras.
Contrairement aux poudres industrielles, qui sont souvent blanchies et oxydées, la nôtre offre un goût intense et profond parfait pour vos créations les plus délicates. La granulométrie extra fine assure des textures légères et homogènes, indispensables pour la réussite des macarons ou des pâtes d'amandes.
Plus qu'un simple ingrédient, c'est l'atout de votre cuisine :
- Macarons et Gâteaux : L'extrême finesse garantit des coques lisses et des textures moelleuses (financiers, madeleines).
- Alternative à la Farine : Riche en fibres et naturellement sans gluten, elle remplace facilement la farine de blé dans de nombreuses recettes.
- Apport Nutritionnel : Intègre les bienfaits des amandes BIO (protéines, magnésium) dans votre alimentation quotidienne.