QUESTIONS FRÉQUENTES SUR NOS PRUNEAUX D'AGEN MI-CUITS
La différence principale est le taux d'humidité. Un pruneau "sec" contient moins de 30% d'humidité et est plus ferme. Notre pruneau mi-cuit est séché juste assez pour conserver 35% d'humidité, ce qui lui donne un moelleux exceptionnel et un goût plus fruité, car il a été séché sans réhydratation artificielle.
Oui ! Les pruneaux sont naturellement riches en fibres, ce qui est bénéfique pour le transit intestinal (effet laxatif naturel). Ils contiennent également du potassium et des antioxydants. Consommer 3 à 4 pruneaux mi-cuits par jour est un excellent moyen d'enrichir votre alimentation.
Nos pruneaux mi-cuits dénoyautés et fondants sont parfaits :
- Grignotage : Une petite poignée pour une pause saine et énergisante.
- Pâtisserie : Ils sont idéaux pour le célèbre Far Breton, les cakes ou les crumbles.
- Cuisine salée : Ils se marient divinement avec les plats de volaille (lapin, dinde) ou les tagines, ajoutant une note sucrée-salée.
Un bon pruneau mi-cuit, conservé dans son sachet fermé, peut être gardé plus d'un an dans un endroit sec à température ambiante. Après ouverture du sachet, nous vous recommandons de les conserver au frais (dans votre réfrigérateur). Cela garantit qu'ils restent parfaitement moelleux et préserve leur fraîcheur pendant 5 à 6 mois.
Quelle différence y a-t-il entre les pruneaux Mi-cuits des Vergers du Sud-Ouest et ceux du commerce ?
- Tout d'abord, les pruneaux mi-cuits proviennent d'une petite exploitation familiale où Denis et Nathalie sont aux commandes. L'un est spécialiste en mécanique, l'autre en conduite arboricole et en transformation. Un couple inséparable qui se bat quotidiennement pour produire des pruneaux AOP d'Agen de qualité.
- Ensuite, en termes de produit, il y a un écart énorme. Les pruneaux moelleux du commerce sont souvent réhydratés à l'eau, tandis que les nôtres sont délicatement séchés jusqu'à atteindre 35 % d'humidité.
Le résultat final est tout simplement divin, le fruit fond en bouche. Une fois que vous les aurez goûté, vous y reviendrez. ;-)