QUESTIONS FRÉQUENTES SUR NOS NOIX DE PÉCAN FRANÇAISES BIO
Les noix de pécan BIO sont un atout nutritionnel majeur. Elles sont exceptionnellement riches en :
- Graisses mono-insaturées : Les "bons gras" reconnus pour leur rôle bénéfique sur la santé cardiovasculaire.
- Antioxydants : Elles possèdent le plus haut taux d'antioxydants parmi les fruits à coque.
- Zinc et Vitamines : Contribuent au renforcement du système immunitaire et à la vitalité.
Le forte teneur en huile de la noix de pécan les rend plus sensibles à l'oxydation que d'autres fruits secs.
Pour préserver leur saveur unique voici quelques conseils :
- Stockage : Conservez-les dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'air.
- Température : Évitez le réfrigérateur, car l'humidité peut altérer leur texture et leur goût. Un endroit frais et sec (garde-manger) est idéal.
- Longue durée : Pour une conservation de plus de six mois, une congélation est possible, sans altérer leurs qualités.
Bien que toutes deux soient des noix, les différences sont marquées :
- Le Goût : La noix de pécan possède une saveur beaucoup plus beurrée, douce et naturellement sucrée, tandis que la noix classique a un goût plus épicé.
- La Forme : La pécan est plus allongée et le cerneau est plus lisse.
- L'Utilisation : Les pécan sont plus souvent privilégiées pour la pâtisserie (Pecan Pie, cookies) et le grignotage pour leur douceur.
L'origine française est une rareté mondiale ! La majorité des noix de pécan sont importées d'Amérique du Nord. En choisissant nos noix de pécan BIO de Lot-et-Garonne, vous soutenez une filière agricole française innovante et vous bénéficiez d'une fraîcheur maximale (circuit court), ce qui est essentiel pour préserver leur délicat goût beurré.
LES PREMIÈRES NOIX DE PÉCAN BIO & FRANÇAISES : UNE FIERTE DU LOT-ET-GARONNE
Partager nos cerneaux de noix de pécan BIO est le fruit d'une aventure commencée il y a 9 ans par André et sa famille. Récoltées dans le Lot-et-Garonne, elles sont les premières noix de pécan certifiées BIO et cultivées en France, un véritable défi relevé par notre producteur engagé.
L'implantation de ce verger de Noix de Pécan en Lot-et-Garonne, n'était pas un hasard, mais un choix stratégique et visionnaire. En effet, le Pacanier a une capacité à s'adapter aux futurs climats tempérés du Sud-Ouest. Cultiver ces noix, c'est non seulement innover en France, mais aussi anticiper le changement climatique en sélectionnant des variétés résilientes. Cet engagement envers l'avenir garantit très certainement la pérennité de leur ferme et permet d'offrir une qualité exceptionnelle de noix de pécan BIO et françaises ! Si vous souhaitez en savoir plus, découvrez cette petite vidéo ici
Nos cerneaux de pécan se distinguent par leurs jolies moitiés et leur saveur unique. À la première bouchée, vous découvrirez leur goût intensément beurré et naturellement sucré, parfait pour le grignotage sain. Riches en nutriments et sans sucre ajouté, elles sont une gourmandise qui fait du bien au cœur.
