QUESTIONS FRÉQUENTES SUR NOS NOISETTES DÉCORTIQUÉES NATURES
Oui, nos noisettes sont de retour en Agriculture Biologique pour la récolte 2026. 🌱
Après une saison 2025 marquée par une récolte BIO insuffisante, nous sommes heureux de pouvoir à nouveau vous proposer nos noisettes issues de vergers BIO du Lot-et-Garonne. Elles sont récoltées, séchées, décortiquées et conditionnées à la ferme, puis mises sous-vide pour préserver leur fraîcheur et leur croquant.
Cette disponibilité en BIO dépend de la récolte et des volumes disponibles chaque année. Une fois notre récolte BIO épuisée, nous repasserons sur des noisettes issues de vergers non labellisés BIO, mais conduits de manière raisonnée.
La fraîcheur est primordiale pour les noisettes crues ! Nos noisettes sont conditionnées sous-vide pour préserver leur goût et leur croquant jusqu'à 8 mois avant ouverture. Une fois le paquet ouvert, conservez-les dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Eviter le réfrigérateur car il est humide :-)
Non, les noisettes sont naturellement sans gluten. Elles conviennent donc parfaitement aux personnes intolérantes ou sensibles au gluten.
Les noisettes décortiquées BIO natures sont les plus polyvalentes. Elles sont recommandées pour :
- le Grignotage : En-cas sain pour la satiété.
- la Cuisine : Utilisation dans les recettes non cuites (raw food), mueslis, ou pour faire du lait de noisette maison.
- la Transformation : Elles constituent la base idéale à griller soi-même à la maison (pour ajuster la torréfaction à votre goût) ou à mixer pour faire une pâte à tartiner ma
ORIGINE DE NOS NOISETTES BIO DU SUD-OUEST
Installés dans le Lot-et-Garonne, nos vergers de noisetiers BIO constituent pour nous une immense fierté.
La conduite de nos vergers en Agriculture Biologique ou de manière raisonnée demande une grande dose de résilience et énormément de patience.
Cette année, nous avons la chance de pouvoir à nouveau vous proposer des noisettes issues de nos vergers BIO.
Une disponibilité qui dépend toutefois des récoltes et des volumes disponibles : une fois notre récolte BIO épuisée, nous vous proposerons à nouveau des noisettes issues de vergers non labellisés BIO, mais conduits de manière raisonnée.
C'est grâce à des pratiques durables — diversification des cultures, maintien des hautes herbes, intercultures, pâturage de moutons et de poules… — que nous contribuons à restaurer l'écosystème de nos vergers et à protéger une partie de nos récoltes.
La noisette que nous vous proposons est de petit calibre, croquante et au goût de noisette prononcé.
Elle se déguste simplement nature, peut être grillée pour révéler encore davantage ses arômes, ou transformée en pâte à tartiner. Pour en découvrir davantage sur nos vergers, c'est par ici.
UN HÉRITAGE MILLÉNAIRE : LA NOISETTE DANS L'HISTOIRE FRANÇAISE
Saviez-vous que la noisette, fruit du noisetier (Corylus avellana), possède l'une des histoires les plus riches de nos cultures ?
Présente en Europe depuis plus de 9000 ans (bien avant l'amande ou le noyer), elle était déjà consommée par l'homme préhistorique. En France, notamment dans le Sud-Ouest, sa culture a été encouragée dès l'Antiquité. Souvent associée à la sagesse et à la fertilité, la noisette est aujourd'hui un pilier de la gourmandise française, indispensable à la confection de nos pralinés et pâtes à tartiner artisanales.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la récolte, découvrez cette petite vidéo ici.