QUESTIONS FRÉQUENTES SUR NOS GRAINES DE COURGE BIO
Il est recommandé de conserver les graines de courge dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, de préférence dans un contenant hermétique. Elles peuvent être stockées plusieurs mois si elles sont bien conservées.
Les graines de courge BIO se dégustent aussi bien nature que légèrement torréfiées. Leur texture croquante et leur saveur douce permettent de les utiliser aussi bien dans les préparations salées que sucrées.
Elles apportent notamment du croquant aux salades composées, soupes, pains maison, quiches, tartes salées et granolas. Elles peuvent également être simplement grillées quelques minutes à la poêle ou au four et servies à l'apéritif.
Une idée toute simple : le granola salé aux graines de courge. Mélangez 100 g de flocons d'avoine avec 50 g de graines de courge, 30 g de noix ou d'amandes concassées, une pincée de sel et vos épices préférées (paprika, cumin ou herbes de Provence). Ajoutez un filet d'huile d'olive, mélangez bien puis faites dorer environ 15 à 20 minutes à 150 °C, en remuant une fois à mi-cuisson. Laissez refroidir avant de l'utiliser sur une salade, une soupe ou simplement à l'apéritif.
Les graines de courge, de tournesol et de lin ont chacune leur saveur et leur texture propres. Les graines de courge sont plus grosses et offrent un croquant généreux, avec une saveur douce et légèrement noisettée. Les graines de tournesol sont plus petites et au goût plus discret, tandis que les graines de lin sont fines, avec une saveur légèrement noisettée et une texture différente, notamment lorsqu'elles sont moulues.
Le choix dépend donc surtout de vos goûts et de l'utilisation recherchée. Nos graines de courge BIO se distinguent particulièrement par leur croquant et leur production française, dans le Lot-et-Garonne.
Une production de graines de courge BIO
au cœur du Lot-et-Garonne
Nos graines de courge BIO sont produites dans le Lot-et-Garonne par une famille d'agriculteurs engagée dans l'Agriculture Biologique.
Christophe, Paul et Hugo font partie des producteurs pionniers de la graine de courge dans le Sud-Ouest. Grâce à la mutualisation de leurs équipements, ils travaillent également avec des agriculteurs voisins et contribuent ainsi au développement de cette culture dans notre région.
De la culture à la récolte, découvrez comment
sont produites nos graines de courge BIO françaises.
