QUESTIONS FRÉQUENTES SUR NOS AMANDES GRILLÉES BIO AU PIMENT D'ESPELETTE
Le goût est parfaitement équilibré. Notre torréfaction légère révèle les notes de café et noisette de l'amande bio. Le Piment d'Espelette AOP n'est pas piquant;
il apporte une chaleur douce et fruitée qui rehausse l'ensemble sans brûler le palais. C'est une gourmandise croquante et savoureuse.
Oui, elles sont bien tolérées ! Le processus de torréfaction légère peut en réalité aider à décomposer certains composés, rendant l'amande souvent plus facile à digérer que la version crue pour certaines personnes. De plus, nos amandes sont grillées sans ajout d'huile ou de sel, ce qui évite d'ajouter des graisses ou minéraux lourds au processus de digestion.
LES AMANDES BIO SONT ENCORE À LEURS DÉBUTS DANS LE SUD-OUEST !
C'est en nous inspirant des vergers de la Drôme Provençale que nous avons planté nos premiers amandiers BIO en 2017. Il aura fallu quelques années de patience avant de voir apparaître les premières récoltes, mais cette culture nous a rapidement conquis !
L'amandier fleurit dès les mois de février et mars. Il est donc particulièrement exposé aux conditions météorologiques du début de printemps : gel, pluie et variations de température peuvent fortement influencer les rendements d'une année à l'autre.
L'amande décortiquée BIO que nous vous proposons est issue de la variété française Lauranne, reconnaissable à sa forme plate et allongée. Elle saura vous séduire par sa texture crémeuse et ses notes florales. Nos amandes BIO se dégustent simplement nature, peuvent être légèrement grillées pour les plus gourmands, ou encore utilisées en pâtisserie, dans les granolas, le lait d'amande ou la pâte d'amandes.
Naturellement riches en vitamine E, fibres, protéines et minéraux, les amandes trouvent facilement leur place dans une alimentation variée, aussi bien en encas qu'en cuisine.
